丁寧な梱包で大切に育て上げた牡蠣をお届けいたします
PRODUCT
なかなか味わえない良質な牡蠣を特別なギフトに選びませんか
赤穂クリスタルは、通常の牡蠣以上に、一粒一粒に人の手と時間をかけているため、ほかでは味わえない繊細な甘味と旨みをご堪能いただけます。生で食べても焼いて食べても美味しい赤穂クリスタルは、見た目の美しさにも定評があり、特別な人へのギフトとしても喜ばれます。
現在、取り扱い中の牡蠣についてご紹介すると共に、日々、手間暇惜しまず育成に励むスタッフたちの様子をご紹介しておりますので、よろしければぜひご覧ください。今後もお客様に安心・安全の牡蠣をお届けできるよう尽力してまいります。「坂越かき」を販売する当社は、養殖技術で業界やメディアに注目されています。
剥き牡蠣
1年牡蠣だからこそ味わえる牡蠣本来の旨みと甘み
今だから味わえる光栄水産が作る冬の「剥き身生牡蠣」
恵まれた海と厳しい環境を乗り越えて出来る「生牡蠣」はまさに絶品です。
栄養が豊富な海だから成長が速く、牡蠣特有の磯臭さや雑味がない牡蠣が出来ます。
牡蠣好きの方はもちろん、苦手な方にこそ食べていただきたい、そんな「生牡蠣」です。
【身がふんわりとぷりっぷりのお鍋に】
【オリーブとの相性抜群！手軽で美味しいオリーブパスタに】
【ぐつぐつ煮込んで牡蠣と野菜の旨みたっぷりアヒージョも】
【サクサクでジューシーで定番のカキフライに】
殻付き牡蠣
水揚げから発送まで一貫して当社で行っております
当社で一貫生産することで、品質を保証し、安心安全に商品をお届けすることができます。
【身入りがよく、加熱しても縮みにくい！あっさりとした牡蠣本来の旨味と甘味】
【殻を使って牡蠣グラタンに！チーズとの相性も最高】
光栄水産限定商品
1年を通して生牡蠣が食べたいというお客様の声から生み出された、一口サイズの生牡蠣です。いつもより少しだけ贅沢なディナーやホームパーティーなどにおすすめです。
レモンなどの柑橘系の果物やソースを添えるだけで、オイスターバーやレストランのような雰囲気を堪能できます。
坂越湾で、専用のバスケットを使用し、約4mmの大きさから丁寧にじっくり育てています。2009年から取り組みを開始し、2015年に養殖方法を確立しました。
波を受け、バスケットの中でコロコロと牡蠣がぶつかり合い、刺激を与え続ける事で旨味を凝縮。貝柱が太く、強く育つため、シャキシャキと歯応えがあり、甘味が強く感じられます。
その他海産物
マルシェでも大人気の瀬戸内タコ・や地元の赤穂で水揚げされたあなごを継ぎ足し続けたタレで甘すぎず、辛すぎず丁寧に焼き上げています
タコはデリケートな一面を持ち、海がきれいで資源が豊でないと絶えてしまいます。
ここ坂越湾では、餌が豊富で水質が良く、何より山に囲まれており、岩場が多くて住みやすい環境なんです。育つ環境に最適な瀬戸内で水揚げされる蛸は、適度な歯応えと弾力があり、噛めば噛むほど自然な甘味が出てきます。使いやすく200gで小分けし、余分なところをカットしてあるので、使いやすく保存も可能です。
あなごには高い栄養価がありながら、カロリーは控えめ。美味しく食べれて、尚且つしっかり栄養が取れる食材です。真空パックに100g（3本前後）ずつ小分けし冷凍する事で、必要な時に、必要な分だけ、袋のまま湯煎解凍、レンジで解凍して美味しく召し上がって頂けます。ひつまぶしやあなご丼、ちらし寿司など用途は様々。ギフト用としても喜んでいただける一品です。
お客様一人ひとりの想いに寄り添った温かみのあるサービス提供を行い、地元、兵庫だけでなく、全国各地で幅広い支持をお寄せいただいております。神社の神域として、また魚つき保安林として、人々の立ち入りが一切禁じられていた生島と、宝珠山・茶臼山の麓に流れる千種川より、良質な栄養分が行き届いた港にて、手間暇かけて育成した牡蠣を販売中です。
販売スタイルには便利な通販を採用しているため、海のない地域にお住まいで、日頃、牡蠣とはご縁のない方にも安心してお楽しみいただけます。また、北海道や沖縄など、離島にお住まいの方でも、一定金額以上ご購入いただくことで送料が無料になりますので、よろしければぜひ、お得なまとめ買いをご検討ください。販売中の生牡蠣、むき身、殻付き牡蠣などのお写真を公開しておりますので、ご購入前に参考にしていただけます。
