ホットプレートでおいしい「焼き牡蠣」レシピのご紹介

 

材料（２、３人前）

 

殻付き牡蠣（生食用・加熱用どちらでも可）※生食用ならより安全です

 

調味料

 

酒・・・適量

醤油・・・大さじ1杯

ポン酢・・・大さじ3杯

一味唐辛子・・・少々

 

作り方

 

１. 　殻付き牡蠣についた汚れを流水で落とします。

 

２.　ホットプレートを最大（220～250度）で温め、殻付き牡蠣の平な方を下にして重なり合わないように並べます。

　　 酒を軽くふって蓋をします。

 

【ワンポイントアドバイス】 ・ホットプレートにアルミホイルを敷いて焼くと、ホットプレートが傷つかず、後片付けも楽になります ・高温（220～250度）だと早く焼けますが、低温（160～180度）でじっくり焼くと縮みにくくふっくら仕上がります

 

３. 　2，3分後に牡蠣の口から湯気がでてきたり、口が開いたら牡蠣をひっくり返します。

　　　※中の水分が熱いので火傷にはご注意ください。

 

４．　さらに２、３分たったら貝柱をとります。平らな方の殻に付いた貝柱をナイフで剥がします。
　　　※殻を持つ手に軍手などを使用してください。殻で手を傷つける可能性があります。

 

 

５. 　 貝柱が白くなったら出来上がりの合図♪

　　   下の殻の貝柱を剥がし、お好みの調味料（醤油、ポン酢、一味唐辛子）をかけてお召し上がりください。

　　　バターもおすすめです！