豊かな自然を持つ坂越湾で育った新鮮な牡蠣をネット通販で販売しております

ブログをご覧いただきましてありがとうございます。 寒さも厳しくなってきましたね。 冬がだんだんと近づいてきたように思います。 牡蠣の餌となるプランクトンが例年に比べ、高い数字になっており身入…

ブログをご覧いただきましてありがとうございます。お待たせいたしました！本日より生牡蠣の販売を開始いたしました。たくさんのお問い合わせ、ご注文をいただきましてありがとうございます。リピートし…

まもなくおいしい牡蠣の季節がやってまいります。冬の牡蠣初めはもうお済みでしょうか？光栄水産では、牡蠣の通販、お取り寄せでの販売は11月22日より発送を承っておりますが、ただいまご予約も承ってお…

本日より牡蠣の収穫がスタート！5月に種付けをしてからわずか約半年。現状サイズは小さいですがまだまだ成長段階です。これから冬に向けて育ってくれるかと思います。生牡蠣のお客様への発送は、12月1日…

新登場！夏の高級ブランド真牡蠣「赤穂クリスタルブラン」兵庫県赤穂市坂越湾の牡蠣生産者「光栄水産」が、開発に8年をかけたブランド真牡蠣「赤穂クリスタルブラン」がついに2021年、誕生しました。夏に…

殻付き牡蠣の日持ちは一般的に「出荷日を含めて4日程度」です。この記事では殻付き牡蠣の保存方法や冷凍保存のコツについて紹介します。賞味期限が比較的短い生牡蠣。生牡蠣を通販でお取り寄せしたものの…

冬といえば「牡蠣っ」とはいえ今は5月ですが…皆さんはどんな牡蠣料理が好きですか？生牡蠣や酢牡蠣、カキ鍋やグラタンなど、牡蠣を使ったレパードリーは盛りだくさん！今回は、もうご察しされていると思…

料理をする際にとても便利なむき身生牡蠣。下処理をすれば鍋に入れて牡蠣鍋にしたり、グラタンにしても相性抜群♪でも、多く買い過ぎてしまった。贈答用としてお歳暮、お中元でいただいたり、消費期限が短…

坂越（さこし）は兵庫県赤穂市東部の坂越湾に面する港町。都市景観大賞（都市景観100選）にも選ばれたことがある伝統的建造物による古い町並みと、秦河勝（はたのかわかつ）聖域の島、生島-いきしま-（国…

ここ赤穂市・坂越湾での牡蠣養殖は、昭和49年(1974年)に始まったと言われています。坂越に続いて相生市・相生湾では、昭和53年(1978年)に、たつの市・室津地区では平成10年(1998年)から牡蠣の養殖が始ま…