冬といえば「牡蠣っ」とはいえ今は5月ですが…皆さんはどんな牡蠣料理が好きですか？生牡蠣や酢牡蠣、カキ鍋やグラタンなど、牡蠣を使ったレパードリーは盛りだくさん！今回は、もうご察しされていると思…
冬の味覚「生牡蠣」。清浄海域として認定されている海域でしか出荷されない生食用の「むき身生牡蠣」。早朝より水揚げされた牡蠣を、熟練された手つきで剥き子さんたちが丁寧に牡蠣を剥いていきます。む…
新登場「赤穂クリスタルブラン」人工的に品種改良された牡蠣の種苗「三倍体」を使用し、種の選定からシングルシード養殖という独特な技法の確立まで8年の月日をかけてできた「赤穂クリスタルブラン」。オ…
今回は『牡蠣のオリーブオイルパスタ』を簡単に作れるレシピのご紹介です。材料（２人前）スパゲッティ・・・200gむき牡蠣（生食用・加熱用どちらでも可）・・・約10粒調味料オリーブオイル・・・大さじ5…
本日より牡蠣の収穫がスタート！5月に種付けをしてからわずか約半年。現状サイズは小さいですがまだまだ成長段階です。これから冬に向けて育ってくれるかと思います。生牡蠣のお客様への発送は、12月1日…
『海のミルク』といわれる牡蠣は、鉄分やミネラルが豊富で栄養たっぷり。生牡蠣として、また焼き牡蠣やカキフライにしてもおいしいです。実は牡蠣には本当においしい旬の季節があります。今回は兵庫県赤…
ブログをご覧いただきありがとうございます。弊社ではこの度新しくHPを立ち上げさせて頂きました。生牡蠣の通販をこの度スタートし、今後はブログを中心に積極的に牡蠣についての情報を発信していきたい…