陸の牡蠣って何？

牡蠣は別名『海のミルク』と呼ばれていますね。

身が乳白色であることと、牛乳のように栄養がたっぷりだからです。

 

牡蠣に別名があるように、『陸の牡蠣』と言われている食べ物もあります。

 

松の木の下を歩いて、松ぼっくりを拾ったことはあるのではないでしょうか。

松ぼっくりは殻に覆われた種子が入っていて、種子の胚乳部分が食べられます。

その食べられる松の実が『陸の牡蠣』です。

 

松の実には、牡蠣と同じように亜鉛や鉄分など豊富に栄養があります。

松の実は、『陸の牡蠣』の他にも『仙人の食べ物』とも言われているそうですよ。

 

また、「陸の牡蠣」は、海ではなく陸上の施設で育てた「陸上養殖の牡蠣」を指して使われることもあります。

ノロウイルスに当たりにくい陸上養殖の牡蠣を探している方は、「当たらない牡蠣を通販で買う方法」の記事で仕組みと選び方を解説していますので、参考にしてみてください。

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【この記事を書いた人】
光栄水産｜兵庫県赤穂市・坂越湾で牡蠣を育てる生産者。
通販サイト　https://koeisuisan.com/shop
養殖から発送まで一貫して手がけ、冬の真牡蠣、春の岩牡蠣「赤穂クリスタル」、夏の真牡蠣「赤穂クリスタルブラン」を全国へお届けしています。
千種川の清流と、生島の森から流れ込む栄養に恵まれた清浄な海域で、雑味の少ない、生で最高に美味しく味わえる牡蠣づくりに取り組んでいます。