牡蠣を食べて日頃の疲れを癒しましょう♪ ブログをご覧いただきましてありがとうございます。 寒さも厳しくなってきましたね。 冬がだんだんと近づいてきたように思います。 牡蠣の餌となるプランクトンが例年に比べ、高い数字になっており身入…
赤穂クリスタルブランのシーズン終了のお知らせ ブログをご覧いただきましてありがとうございます。赤穂クリスタルブラン、ありがたいことに在庫がなくなってしまい、今シーズンの出荷を終えました。10月より徐々に緊急事態宣言が解除されていき、ご注…
坂越牡蠣の歴史 ここ赤穂市・坂越湾での牡蠣養殖は、昭和49年(1974年)に始まったと言われています。坂越に続いて相生市・相生湾では、昭和53年(1978年)に、たつの市・室津地区では平成10年(1998年)から牡蠣の養殖が始ま…
書き初めならぬ牡蠣初めはいかがですか まもなくおいしい牡蠣の季節がやってまいります。冬の牡蠣初めはもうお済みでしょうか?光栄水産では、牡蠣の通販、お取り寄せでの販売は11月22日より発送を承っておりますが、ただいまご予約も承ってお…
むき牡蠣の取り扱いと保存方法 料理をする際にとても便利なむき身生牡蠣。下処理をすれば鍋に入れて牡蠣鍋にしたり、グラタンにしても相性抜群♪でも、多く買い過ぎてしまった。贈答用としてお歳暮、お中元でいただいたり、消費期限が短…
生牡蠣の取り扱いについて -殻付き牡蠣- 賞味期限が比較的短い生牡蠣。生牡蠣を通販でお取り寄せしたものの、突然の用事で不在となり、受け取りが遅れて賞味期限間近しかも多く頼みすぎてしまった!どうすれば…。なんて経験ございませんか?今回…
坂越湾 坂越(さこし)は兵庫県赤穂市東部の坂越湾に面する港町。都市景観大賞(都市景観100選)にも選ばれたことがある伝統的建造物による古い町並みと、秦河勝(はたのかわかつ)聖域の島、生島-いきしま-(国…
殻をお皿代わりに!簡単牡蠣グラタンの作り方 殻付き牡蠣の定番は蒸し牡蠣や焼き牡蠣ですが、ちょっと手の込んだ料理「牡蠣グラタン」となると難しそうと思いますよね。実はそれほど手間をかけずに簡単に作れるんです。今回は坂越かきの殻付き生牡蠣…