賞味期限が比較的短い生牡蠣。生牡蠣を通販でお取り寄せしたものの、突然の用事で不在となり、受け取りが遅れて賞味期限間近しかも多く頼みすぎてしまった！どうすれば…。なんて経験ございませんか？今回…
殻付き牡蠣の定番は蒸し牡蠣や焼き牡蠣ですが、ちょっと手の込んだ料理「牡蠣グラタン」となると難しそうと思いますよね。実はそれほど手間をかけずに簡単に作れるんです。今回は坂越かきの殻付き生牡蠣…
ブログをご覧いただきましてありがとうございます。海のドライブがてらに「殻付き牡蠣」の定点観測へ。坂越では早朝の気温が10℃を下回り、少しづつ冬の気配が近づいてきました。牡蠣にとっては良い環境が…
光栄水産が育てている生牡蠣が、赤穂市のふるさと納税返礼品に掲載されています。寄付額1万円から3万円の返礼品として「坂越産むき身生かき」や「坂越産殻付き生かき」をはじめ、坂越湾で獲れる海産物を…
ブログをご覧いただきましてありがとうございます。今シーズンの牡蠣の発送開始日を12月1日と記載しておりましたが、牡蠣の成長が良いため発送日を12月1日から11月21日の発送開始に変更させていただきま…
新登場「赤穂クリスタルブラン」人工的に品種改良された牡蠣の種苗「三倍体」を使用し、種の選定からシングルシード養殖という独特な技法の確立まで8年の月日をかけてできた「赤穂クリスタルブラン」。オ…
牡蠣のシーズンも大詰め。今回はホットプレートを使っておいしい『焼き牡蠣』の作り方のご紹介です。簡単につくることができる上に出来上がりが速くて、おいしいっ！ぜひお試しください。材料（２、３人…
本日より牡蠣の収穫がスタート！5月に種付けをしてからわずか約半年。現状サイズは小さいですがまだまだ成長段階です。これから冬に向けて育ってくれるかと思います。生牡蠣のお客様への発送は、12月1日…
『海のミルク』といわれる牡蠣は、鉄分やミネラルが豊富で栄養たっぷり。生牡蠣として、また、焼き牡蠣やカキフライにしてもおいしいです。実は牡蠣の本当においしい旬の季節がいつなのかご存知でしたか…