有限会社光栄水産

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セレンとはミネラルの一種で、抗酸化の効果があります。体内の抗酸化作用のピークは20代で、そこからじわじわと低下し、40歳頃から急激に減少します。細胞を老化させる活性酸素には、抗酸化食材でアンチ…

タウリンとは私たちの体において重要な役割を果たすアミノ酸の一種。脳や心臓、肺、肝臓、骨髄、目など、さまざまな組織や臓器に存在し、健康維持に欠かせない成分です。タウリンにはいろんな健康効果が…

ここ赤穂市・坂越湾での牡蠣養殖は、昭和49年(1974年)に始まったと言われています。坂越に続いて相生市・相生湾では、昭和53年(1978年)に、たつの市・室津地区では平成10年(1998年)から牡蠣の養殖が始ま…

料理をする際にとても便利なむき身生牡蠣。下処理をすれば鍋に入れて牡蠣鍋にしたり、グラタンにしても相性抜群♪でも、多く買い過ぎてしまった。贈答用としてお歳暮、お中元でいただいたり、消費期限が短…

賞味期限が比較的短い生牡蠣。生牡蠣を通販でお取り寄せしたものの、突然の用事で不在となり、受け取りが遅れて賞味期限間近しかも多く頼みすぎてしまった!どうすれば…。なんて経験ございませんか?今回…

殻付き牡蠣の定番は蒸し牡蠣や焼き牡蠣ですが、ちょっと手の込んだ料理「牡蠣グラタン」となると難しそうと思いますよね。実はそれほど手間をかけずに簡単に作れるんです。今回は坂越かきの殻付き生牡蠣…

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