ブログをご覧いただきましてありがとうございます。赤穂クリスタルブラン、ありがたいことに在庫がなくなってしまい、今シーズンの出荷を終えました。10月より徐々に緊急事態宣言が解除されていき、ご注…
ここ赤穂市・坂越湾での牡蠣養殖は、昭和49年(1974年)に始まったと言われています。坂越に続いて相生市・相生湾では、昭和53年(1978年)に、たつの市・室津地区では平成10年(1998年)から牡蠣の養殖が始ま…
まもなくおいしい牡蠣の季節がやってまいります。冬の牡蠣初めはもうお済みでしょうか？光栄水産では、牡蠣の通販、お取り寄せでの販売は11月22日より発送を承っておりますが、ただいまご予約も承ってお…
料理をする際にとても便利なむき身生牡蠣。下処理をすれば鍋に入れて牡蠣鍋にしたり、グラタンにしても相性抜群♪でも、多く買い過ぎてしまった。贈答用としてお歳暮、お中元でいただいたり、消費期限が短…
賞味期限が比較的短い生牡蠣。生牡蠣を通販でお取り寄せしたものの、突然の用事で不在となり、受け取りが遅れて賞味期限間近しかも多く頼みすぎてしまった！どうすれば…。なんて経験ございませんか？今回…
坂越（さこし）は兵庫県赤穂市東部の坂越湾に面する港町。都市景観大賞（都市景観100選）にも選ばれたことがある伝統的建造物による古い町並みと、秦河勝（はたのかわかつ）聖域の島、生島-いきしま-（国…
殻付き牡蠣の定番は蒸し牡蠣や焼き牡蠣ですが、ちょっと手の込んだ料理「牡蠣グラタン」となると難しそうと思いますよね。実はそれほど手間をかけずに簡単に作れるんです。今回は坂越かきの殻付き生牡蠣…
ブログをご覧いただきましてありがとうございます。海のドライブがてらに「殻付き牡蠣」の定点観測へ。坂越では早朝の気温が10℃を下回り、少しづつ冬の気配が近づいてきました。牡蠣にとっては良い環境が…
冬といえば「牡蠣っ」とはいえ今は5月ですが…皆さんはどんな牡蠣料理が好きですか？生牡蠣や酢牡蠣、カキ鍋やグラタンなど、牡蠣を使ったレパードリーは盛りだくさん！今回は、もうご察しされていると思…
ブログをご覧いただきましてありがとうございます。今シーズンの牡蠣の発送開始日を12月1日と記載しておりましたが、牡蠣の成長が良いため発送日を12月1日から11月21日の発送開始に変更させていただきま…