料理のワンランクアップを目指しましょう

オイスターソースといえば、とろみがあり、濃い茶色の液体ですね。

深みのあるコクと、少しの塩分が感じられます。

中国料理を始め、アジアの家庭に必要不可欠な調味料です。

 

オイスターソース発祥は、1988年の中国広東省です。

李錦記(リキンキ)創業者、李錦裳（リキンショウ）さんの調理中の失敗から生まれました。

牡蠣のスープを作っていた筈が、火の消し忘れに気付くと鍋の底には濃厚なソースが誕生していました。

 

オイスターソースが炒め物に使うことはよく知られていると思いますが、カレー、おでん、鍋料理などにも少量加えると、味が一層深みを増し、奥行きが生まれます。

 

オイスターソースにはビタミンやミネラルなど栄養が豊富です。

ぜひ、この調味料を普段使いして、料理のワンランクアップを目指しましょう。